Ingredients
8 filets de morue dessalée
2 oignons
1 verre de vin blanc
5 gousses d’ail
200 gr. de tomate concassée
150 gr. de tomate frite
150 ml. d'huile d’olive
Farine
Paprika doux
Cube de bouillon de poisson, laurier et 1/2 verre d'eau

Préparation
Sauce tomate:
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, puis ajouter l'oignon et l'ail finement hachés, et le laurier. Faire revenir le tout, puis ajouter le paprika doux, le cube de bouillon et le vin blanc. Lorsque le vin a réduit, ajouter l'eau et la tomate et laisser bouillir pendant 5 minutes.

Morue:
Passer les filets de morue dans la farine avant de les frire. Ajouter ensuite la morue à la sauce tomate et laisser macérer le tout quelques minutes pour bien mélanger toutes les saveurs. Remuer de temps en temps pour que le mélange n'adhère pas au fond et que toute la morue soit bien recouverte de sauce.

Quelques minutes après, le plat sera prêt à être servi.