Les Mastichochória (littéralement « villages du mastic ») forment une région historique et un district municipal situé dans le sud de l'île de Chios, en Grèce.

Cet ensemble regroupe plus de 20 villages médiévaux fortifiés construits pour protéger et cultiver la seule résine de mastic naturelle au monde.Le savoir-faire lié à la culture du mastic à Chios est d'ailleurs inscrit au Patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO.

Chaque village possède une identité architecturale unique, souvent conçue comme un labyrinthe fortifié pour résister aux pirates du Moyen Âge :

Pyrgí: Le cœur administratif historique de la région, célèbre pour ses façades décorées de motifs géométriques gravés en noir et blanc (les xysta).

Mestá: Le village médiéval le mieux préservé, formant un véritable château fort où les maisons en pierre se touchent et les ruelles serpentent sous des arcades.

Armólia: Connu comme le centre traditionnel de la poterie et de la céramique de l'île.

Olýmpoi: Un autre village fortifié remarquable, situé à proximité d'une impressionnante grotte naturelle.

Qu'est-ce que le mastic ?Il s'agit d'une résine naturelle extraite de l'arbuste Pistacia lentiscus. Bien que cet arbuste pousse dans toute la Méditerranée, seule la variété présente dans le sud de Chios produit ces précieuses « larmes » de résine aromatique. Le mastic est utilisé depuis l'Antiquité pour ses vertus médicinales (notamment pour l'hygiène buccale et digestive) ainsi que dans la gastronomie locale, les liqueurs et les cosmétiques.