Le monastère de Iera Moni Limonos (monastère de Saint-Ignace ou Moni Limonos) est le plus grand et le plus important complexe monastique de l'île de Lesbos. Fondé à l'époque byzantine, il se dresse au cœur d'une prairie verdoyante à environ 4 kilomètres au nord-ouest de la ville de Kalloni.

Après la conquête de l'île par l'Empire ottoman en 1462, la structure d'origine byzantine a été abandonnée et détruite. C'est en 1526 que Saint Ignace Agallianos (alors évêque de Méthymne) a refondé le monastère et y a établi un centre intellectuel et de résistance culturelle majeur. Sous l'occupation ottomane, il abritait notamment une école secrète pour les habitants.️ Le domaine du monastère surprend par son étendue et sa structure unique: Le Katholikon (Église principale): Reconstruit en 1795, ce temple est magnifiquement décoré de fresques du XVIe siècle et possède une somptueuse iconostase en bois sculpté recouverte d'or. La tradition byzantine de l'Avaton y est encore en partie symbolisée : l'accès à l'église principale ou à la cour intérieure centrale est historiquement réservé aux hommes. Cependant, le reste du domaine et le musée sont ouverts à tous sans distinction.

Le paysage environnant est impressionnant puisqu'on dénombre pas moins de 42 chapelles et petits sanctuaires disséminés tout autour des bâtiments principaux.

Grâce à la protection historique accordée jadis par le Sultan, le monastère a conservé d'inestimables trésors. La Bibliothèque légendaire abrite l'une des plus riches collections de la région égéenne, forte de près de 5 000 livres et manuscrits anciens, dont certains évangiles calligraphiés à l'or fin remontent au IXe siècle.

L'enceinte extérieure offre une atmosphère d'une grande sérénité, fleurie de rosiers, où des paons en liberté se promènent au milieu des visiteurs.