Ingrédients pour 6 personnes:
6 poivrons "corne de beuf"
150 gr de féta
50 gr de yaourt de brebis
1 oeuf
1 cuillère à café d'origan séché
1/2 cuillère à café de poivre
persil et/ou ciboulette et/ou aneth au choix
6 morceaux de pain sec
1/2 verre de vinaigre de vin
1/3 tasse d'huile d'olive


Découper une tranche dans la base des poivrons et jeter.
Préparer une farce avec la féta écrasée à la fourchette, le yaourt, l'œuf, l'origan, le poivre et l'herbe choisie.
Farcir chaque poivron, les fermer en ajustant un morceau de pain sec dans leur base.
Installer dans un plat et enfourner à 300C°; surveiller la cuisson et faire colorer de 2/3 cotés.
Déglacer alors avec le vinaigre qui s'évapore en partie, refermer le four et cuire 5mn à 120C°-Th4.
Ajouter enfin l'huile d'olive et laisser confire à même température pendant 30mn.
Servir tiède en mezzés.