Ingrédients:
4 tranches carrées de 10cm de fromage
Kéfalograviéra (ou du comté) sur 1 cm d'épaisseur.
Farine.
2 œufs battus
Huile de friture
1 à 2 citrons 




Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu modéré.
Trempez les tranches de fromage dans de l'eau froide, puis dans la farine et enfin dans les  œufs battus.
Les faire dorer des deux cotés.
Arrosez de jus de citron et servir très chaud.